水だし（おが和コラボ商品）

京都にてミシュランを獲得した和食屋「おが和」と、ちきり清水商店のコラボ商品。

「だし」と「かえし」を使用したレシピ付き。

詰め合わせ内容：

• 基本のだし10g×10袋
• 合わせだし 7g×10袋
• かえし濃口 300ml
• かえし薄口 300mi

原材料名：

• 基本のだし：かつおのかれぶし（鹿児島県製造）、昆布（北海道製造）
• 合わせだし：かつおのふし（国内製造）、昆布（国内製造）、とびうお（焼きあご）、椎茸粉（国内製造）、さばのふし（一部にさばを含む）
• かえし濃口：こいくちしょうゆ（国内製造）、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）
• かえし薄口：うすくちしょうゆ（国内製造）、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）

栄養成分表示：

• 基本のだし 1袋（10g）当り（推定値）：エネルギー 31kcal、たんぱく質 6.5g、脂質 0.3g、炭水化物 1.3g、食塩相当量 0.2g
• 合わせだし 1袋（7g）当り（推定値）：エネルギー 20kcal、たんぱく質 3.8g、脂質 0.3g、炭水化物 1.4g、食塩相当量 0.2g
• かえし濃口 100ml 当り（推定値）：エネルギー 144kcal、たんぱく質 6.3g、脂質 0.0g、炭水化物 29.6g、食塩相当量 10.2g
• かえし薄口 100ml 当り（推定値）：エネルギー 115kcal、たんぱく質 4.7g、脂質 0.0g、炭水化物 24.0g、食塩相当量 12.2g

おが和

京都・嵐山の老舗料亭と祇園の名店で修行を積んだ店主。

「料理をする姿が味わいを深める」と語り、妙技を目の前で堪能できるカウンター席では、ふくよかな出汁の香りや包丁捌きが五感を刺激します。

産地に拘らず、その時季 最も"旨いもん"を仕入れ、素材を自由に操り柔軟な発想から作り出される逸品は、瞬く間に注目を集めております。

大胆かつ繊細な品々は、見事な筋立てで食通の舌を唸らせております。